科学解答：从饮食到吸收，广州儿童多动问题背后隐藏的营养缺口

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　　问：为什么有的广州孩子吃得不错，却仍可能存在营养缺口，并由此影响注意力和行为？这背后涉及哪些环节？

 

　　答：儿童营养状况是“摄入-消化-吸收-利用”全链条共同作用的结果。即使餐桌食物丰盛，也可能因食物选择、消化功能、吸收效率或代谢差异，导致关键营养素的“隐性饥饿”。广东六一儿童医院临床营养科专家指出，多动儿童常伴有的挑食、肠胃功能敏感、代谢需求增加等特点，使得他们成为营养缺口的高风险人群，需要从食物到细胞的完整视角来审视问题。

 

　　广东六一儿童医院解析：饮食结构偏倚与营养密度不足

 

　　问：广州美食丰富，孩子的饮食结构可能存在哪些普遍性问题？

 

　　答：广州饮食文化博大精深，但现代家庭喂养中仍存在一些常见误区，可能导致营养密度不足：一是“主食精细化”，孩子过多摄入白粥、肠粉、白米饭等精制碳水化合物，而全谷物、杂豆摄入不足，损失了B族维生素和矿物质；二是“蛋白质来源单一”，偏爱肉丸、火腿肠等加工肉制品，而非新鲜的鱼、瘦肉、豆制品；三是“零食饮料隐形糖”，甜饮料、糕点中的添加糖不仅提供空热量，还可能消耗体内的B族维生素和矿物质来代谢。广东六一儿童医院膳食调查发现，部分多动儿童饮食中“空能量食物”比例偏高，而富含维生素、矿物质和优质脂肪的食物摄入不足。

 

　　广东六一儿童医院解析：消化吸收功能与肠道健康的影响

 

　　问：食物吃进去了，就一定能被身体吸收利用吗？

 

　　答：消化吸收是连接食物与营养的关键环节。多动儿童中，部分存在肠道功能敏感、食物不耐受或肠道菌群失衡的情况。例如，乳糖不耐受或麸质敏感可能引发慢性肠道炎症，影响营养吸收；肠道菌群失调（与饮食结构、抗生素使用等有关）不仅影响维生素（如B族、K）的合成，其产生的代谢物还可能通过“肠-脑轴”影响大脑功能和行为。广东六一儿童医院的功能医学评估会关注儿童的消化症状（如腹胀、便秘、腹泻）、食物不耐受检测及肠道菌群分析，以排查吸收环节的问题。一个健康的肠道是营养吸收的基础。

 

　　广东六一儿童医院解析：个体代谢差异与营养需求增加

 

　　问：为什么同龄孩子吃差不多的东西，有的就缺乏，有的却不会？

 

　　答：儿童对营养的需求和利用存在个体差异。首先，多动儿童由于活动量大、神经系统高度活跃，其基础能量和营养消耗可能高于安静型儿童。其次，遗传因素可能导致某些营养素的代谢效率不同，例如，MTHFR基因变异可能影响叶酸的活化，从而干扰同型半胱氨酸代谢和神经递质合成。再者，慢性压力状态（如因行为问题经常被批评）会增加皮质醇分泌，加速营养素的消耗，特别是镁、锌和维生素C。广东六一儿童医院在制定个性化营养方案时，会综合考虑孩子的活动水平、生长发育曲线、潜在代谢因素及心理压力状态。

 

　　广东六一儿童医院总结

 

　　问：如何系统性评估和应对可能存在的营养缺口？

 

　　答：建议遵循“整体评估、分层干预”的路径。第一步是全面的膳食评估，记录孩子3-7天的真实饮食，由临床营养师分析其营养结构问题。第二步，如有指征，进行医学检测，如血常规、铁蛋白、维生素D、Omega-3指数、必要时食物不耐受检测等。第三步，根据评估结果进行分层干预：基础层是优化膳食结构，增加全食物、彩虹蔬果、优质蛋白和健康脂肪的摄入；中间层是处理消化吸收问题，如调整进食顺序、改善烹饪方式、必要时补充消化酶或益生菌；核心层是针对已明确的缺乏，在医生指导下进行精准、短期的营养补充。广州家长可借助广东六一儿童医院的多学科团队，获得从饮食指导到医学检测的完整支持，科学填补营养缺口，为孩子的大脑健康发育提供坚实的物质基础。