推荐几道家常小炒

　　推荐几道家常小炒，快手简单，朋友都夸赞好吃，让人垂涎欲滴

　　小编为大家搜集整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

　　黑胡椒鸡脆骨

　　做法

　　1.鸡脆骨用料酒，生抽，蚝油，少许糖，现磨黑胡椒碎腌制过夜后捞出

　　2.热锅不放油，下鸡脆骨，再磨多多多多的黑胡椒碎，翻炒至变色

　　3.慢慢的会渗出鸡油，继续炒

　　4.倒入腌制的汁继续翻炒

　　5.汁水即将收尽时，撒入孜然调味盛盘

　　炖豆腐

　　材料：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉

　　做法：

　　1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节。

　　2、准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。

　　3、锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。

　　4、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。

　　5、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。

　　荷兰豆炒虾仁

　　食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

　　做法：

　　1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

　　2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。

　　凉拌黄瓜腐竹

　　食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油

　　做法

　　1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。

　　2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。

　　3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。

　　4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀，即可

　　爆炒羊肚

　　材料：羊肚，蒜苔，青红辣椒，姜蒜，料酒，生抽，鸡精，胡椒粉，食盐

　　做法：

　　1、处理好的羊肚切细丝，青红辣椒切同样的丝，蒜苔切段锅中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚丝大火爆炒;

　　2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒;加入辣椒丝和蒜苔段翻炒至断生，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味翻匀出锅。

　　火烧辣椒

　　食材：茄子 2个/小葱 2棵/小米椒 2个/胡椒粉 少许/盐 适量/糖 少许/姜 1个/蒜头 2个/生抽 一汤勺/料酒 一汤勺/郫县豆瓣酱 一汤勺/淀粉 一汤勺

　　做法

　　1.切好待用，茄子洗净去掉两头切段，再切成条状，放淡盐水浸泡10分钟，锅里放宽油烧热，把茄子捞起沥干水分，放锅里炸至变软，茄子捞起沥干油待用

　　2.锅里留底油，放入蒜米、姜米和豆瓣酱、红椒圈爆出香味，放茄子下锅，调入生抽，料酒翻炒均匀，调入盐，和白糖，胡椒粉，起锅前淀粉先水融化再下锅勾芡，撒上葱花开吃啦